Όπως Παλιά Τραχανάς Λαχανικών από τον Κήπο 500γρ

Σαν να χωράει ένας μικρός λαχανόκηπος σε κάθε κουταλιά.

Ο τραχανάς Λαχανικών του Κήπου παρασκευάζεται με παντζάρι, ντομάτα, πιπεριά, κολοκυθάκι, καρότο, κρεμμύδι και μαϊντανό. Τα λαχανικά βράζονται, πολτοποιούνται και ζυμώνονται μαζί με τον τραχανά, χαρίζοντάς του το φυσικό τους χρώμα και τη γεύση τους.

Μαγειρεύεται εύκολα και γίνεται μια βελούδινη σούπα, ενώ μπορεί να αποτελέσει τη βάση για πιο δημιουργικές συνταγές. Το παντζάρι χαρίζει το ιδιαίτερο χρώμα και τον χαρακτήρα του, ενώ τα υπόλοιπα λαχανικά ισορροπούν τη γεύση.