Όπως Παλιά Ευριστό 500γρ

Ένα ποντιακό ζυμαρικό που περνά από τον φούρνο πριν φτάσει στην κατσαρόλα.

Το ευριστό ξεχωρίζει για τον ιδιαίτερο τρόπο παρασκευής του. Αφού φτιαχτεί, ψήνεται στον φούρνο και έτσι αποκτά τη χαρακτηριστική γεύση της ξεροψημένης ζύμης, ενώ χρειάζεται μόνο λίγα λεπτά βράσιμο.

Αποτελεί μέρος της ποντιακής γαστρονομικής παράδοσης εδώ και πολλές γενιές. Παραδοσιακά σερβίρεται με λίγο βούτυρο και τυρί, όμως ταιριάζει εξίσου όμορφα με γιαούρτι, σάλτσες ή ως συνοδευτικό σε καθημερινά γεύματα. Ένα ξεχωριστό ζυμαρικό που συνεχίζει να έχει θέση και στο σημερινό τραπέζι.