Όπως Παλιά Τραχανάς με Κουρκουμά 500γρ

Αυτός ο τραχανάς γεννήθηκε περισσότερο σαν ένα υλικό στην κουζίνα, παρά σαν μια διαφορετική εκδοχή του κλασικού τραχανά.

Παρασκευάζεται με κουρκουμά, το μπαχαρικό που του χαρίζει το χαρακτηριστικό χρυσαφένιο χρώμα και τη διακριτική, γήινη γεύση του.

Εμείς σπάνια τον μαγειρεύουμε μόνο του. Συνήθως προσθέτουμε μία ή δύο κουταλιές σε έναν άλλο τραχανά ή σε φαγητά όπως τα γιουβαρλάκια και οι σούπες, για να τους δώσει λίγο από το χρώμα και τον χαρακτήρα του.