Όπως Παλιά Πλιγούρι απο Νερόμυλο με Λαχανικά 400γρ

Πλιγούρι, με τα λαχανικά ήδη μέσα.

Πιπεριά πράσινη και κόκκινη, καρότο, ντομάτα, κρεμμύδι και σχοινόπρασο προστίθενται αφυδατωμένα στο πλιγούρι και μαγειρεύονται όλα μαζί. Έτσι, ένα σακουλάκι στο ντουλάπι μπορεί εύκολα να γίνει ένα ολόκληρο πιάτο ή να δώσει κάτι παραπάνω σε αυτό που ήδη μαγειρεύετε.

Βράστε το και σερβίρετέ το ζεστό με λίγο ελαιόλαδο και λεμόνι, χρησιμοποιήστε το σαν συνοδευτικό αντί για ρύζι ή αφήστε το να κρυώσει και φτιάξτε μια γρήγορη σαλάτα με φρέσκια ντομάτα, αγγούρι, μυρωδικά και λίγο ακόμη λεμόνι.

Και δεν χρειάζεται πάντα να χρησιμοποιήσετε πολύ. Μία-δύο κουταλιές σε μια σούπα αρκούν για να προσθέσουν χρώμα, άρωμα και λαχανικά, ενώ μπορείτε να το ανακατέψετε και με ρύζι για ένα πιο πλούσιο πιλάφι.